在市场经济条件下，对顾客价值的关注日益凸显其重要性。顾客价值有别于产品或服务的客观指标，它是一个基于顾客感知的概念，是顾客导向。大量研究表明，与耐用消费品的理性采购决策不同，顾客对非耐用消费品的采购很大程度上是基于其感知，而非理性指标来决定购买何种产品，因此对于非耐用消费品，了解顾客对产品的感知就显得尤其重要。

本报告对白酒产品感知质量调查和分析完全基于我公司针对全国50个大中城市（包括直辖市和省辖市）城区和郊区家庭人口中18岁以上人群进行的随机抽样电话访谈数据，调查采用美国Sawtooth公司的WinCATI电话访谈系统实施，有效样本量1701个，其中样本数量在230份以上的品牌有五粮液、泸州老窖、红星、小糊涂仙，另外口子窖、茅台的样本数量为200份左右。

报告将消费者对白酒的产品质量感知具体化为口感、气味、后劲、特色突出、包装、购买方便等六个方面，深入分析了消费者对白酒，特别是六个主要品牌在产品质量方面的感知情况，从而从消费者的角度真实客观地反映了白酒产品的质量现状、行业竞争态势、各品牌的优劣势，以及不同细分市场对各品牌产品的质量感知差异，并对各品牌的消费群体结构、市场空间和潜在机会进行了深入分析。该报告对于企业确定行业标杆、改进产品质量、寻找市场机会具有极好的指导作用，同时也为研究咨询机构进行相关研究提供了宝贵的数据资料。

部分研究结论：

上图是消费者对六个主要白酒品牌的质量整体感知比较图。结果显示，从消费者感知的角度，五粮液的质量更具优势，茅台次之。

报告目录：

 
 版权说明
 研究说明
 主要结论
 第一章 白酒行业消费者整体质量感知分析
 一、白酒行业感知质量整体评价
 二、白酒行业整体竞争态势分析
 第二章 白酒行业主要品牌感知质量分析
 一、主要品牌消费者感知整体评价
 1、茅台白酒消费者感知整体评价
 2、五粮液白酒消费者感知整体评价
 3、泸州老窖白酒消费者感知整体评价
 4、红星白酒消费者感知整体评价
 5、口子窖白酒消费者感知整体评价
 6、小糊涂仙白酒消费者感知整体评价
 二、主要品牌各质量指标评价结果
 1、茅台各质量指标评价结果
 2、五粮液各质量指标评价结果
 3、泸州老窖各质量指标评价结果
 4、红星各质量指标评价结果
 5、口子窖各质量指标评价结果
 6、小糊涂仙各质量指标评价结果
 第三章 白酒行业主要品牌产品质量评价对比
 一、主要品牌质量指标对比分析
 1、主要品牌气味评价对比
 2、主要品牌口感评价对比
 3、主要品牌后劲评价对比
 4、主要品牌包装评价对比
 5、主要品牌特色突出评价对比
 6、主要品牌购买方便性评价对比
 二、主要品牌整体评价对比分析
 三、主要品牌的重要属性综合对比分析
 第四章 白酒行业主要品牌消费人群构成分析
 一、白酒总体消费人群构成分析
 二、茅台消费人群构成分析
 三、五粮液消费人群构成分析
 四、泸州老窖消费人群构成分析
 五、红星消费人群构成分析
 六、口子窖消费人群构成分析
 七、小糊涂仙消费人群构成分析
 第五章 白酒行业市场机会分析
 一、各细分市场对白酒产品质量指标评价分析
 1、不同性别用户对各质量指标评价结果
 2、不同年龄用户对各质量指标评价结果
 3、不同学历用户对各质量指标评价结果
 4、不同收入水平用户对各质量指标评价结果
 5、不同地区用户对各质量指标评价结果
 二、各细分市场对白酒产品质量评价对比分析
 1、不同性别细分市场对比
 2、不同年龄细分市场对比
 3、不同学历细分市场对比
 4、不同收入细分市场对比
 5、不同区域细分市场对比
 三、主要品牌优劣势与市场机会分析
 1、不同性别细分市场分析
 2、不同年龄细分市场分析
 3、不同收入细分市场分析
 4、不同区域细分市场分析
 第六章 消费者意见和建议汇总
 一、茅台白酒用户意见和建议
 二、五粮液白酒用户意见和建议
 三、泸州老窖白酒用户意见和建议
 四、红星白酒用户意见和建议
 五、口子窖白酒用户意见和建议
 六、小糊涂仙白酒用户意见和建议
 附录：消费者感知质量调查问卷
 
 图索引
 
 图1.1白酒行业消费者感知整体评价 
 图1.2白酒行业产品质量指标感知评价及影响 
 图1.3品牌形象和产品质量的相关关系 
 图1.4产品质量和性价比的相关关系 
 图1.5品牌形象和性价比的相关关系 
 图2.1茅台白酒总体评价指标得分 
 图2.2五粮液白酒总体评价指标得分 
 图2.3泸州老窖白酒总体评价指标得分 
 图2.4红星白酒总体评价指标得分 
 图2.5口子窖白酒总体评价指标得分 
 图2.6小糊涂仙白酒总体评价指标得分 
 图2.7茅台各质量指标得分及对产品质量的影响大小 
 图2.8五粮液各质量指标得分及对产品质量的影响大小 
 图2.9泸州老窖各质量指标得分及对产品质量的影响大小 
 图2.10口子窖各质量指标得分及对产品质量的影响大小 
 图2.11红星各质量指标得分及对产品质量的影响大小 
 图2.12小糊涂仙各质量指标得分及对产品质量的影响大小 
 图3.1消费者对主要品牌白酒口感评价比较 
 图3.2消费者对主要品牌白酒后劲评价比较 
 图3.3消费者对主要品牌白酒气味评价比较 
 图3.4消费者对主要品牌白酒包装评价比较 
 图3.5消费者对主要品牌白酒特色突出评价比较
 图3.6消费者对主要品牌白酒购买方便评价比较
 图3.7白酒行业产品质量感知双标图 
 图3.8主要品牌白酒产品质量整体感知比较 
 图3.9消费者对主要品牌口感和后劲综合评价比较 
 图4.1白酒消费人群性别结构 
 图4.2白酒消费人群年龄结构 
 图4.3白酒消费人群学历结构 
 图4.4白酒消费人群家庭收入结构 
 图4.5茅台消费人群性别结构 
 图4.6茅台消费人群年龄结构 
 图4.7茅台消费人群学历结构 
 图4.8茅台消费人群家庭收入结构 
 图4.9五粮液消费人群性别结构 
 图4.10五粮液消费人群年龄结构 
 图4.11五粮液消费人群学历结构 
 图4.12五粮液消费人群家庭收入结构 
 图4.13泸州老窖消费人群性别结构 
 图4.14泸州老窖消费人群年龄结构 
 图4.15泸州老窖消费人群学历结构 
 图4.16泸州老窖消费人群家庭收入结构 
 图4.17红星消费人群性别结构 
 图4.18红星消费人群年龄结构 
 图4.19红星消费人群学历结构 
 图4.20红星消费人群家庭收入结构 
 图4.21口子窖消费人群性别结构 
 图4.22口子窖消费人群年龄结构 
 图4.23口子窖消费人群学历结构 
 图4.24口子窖消费人群家庭收入结构 
 图4.25小糊涂仙消费人群性别结构 
 图4.26小糊涂仙消费人群年龄结构 
 图4.27小糊涂仙消费人群学历结构 
 图4.28小糊涂仙消费人群家庭收入结构 
 图5.1男性消费者对各质量指标评价结果 
 图5.2女性消费者对各质量指标评价结果 
 图5.3 18-24岁消费者对各质量指标评价结果 
 图5.4 25-34岁消费者对各质量指标评价结果 
 图5.5 35-44岁消费者对各质量指标评价结果 
 图5.6 45-59岁消费者对各质量指标评价结果 
 图5.7 60岁以上消费者对各质量指标评价结果 
 图5.8小学学历消费者对各质量指标评价结果 
 图5.9初中/技校学历消费者对各质量指标评价结果 
 图5.10高中/中专学历消费者对各质量指标评价结果 
 图5.11大专学历消费者对各质量指标评价结果 
 图5.12大学以上学历消费者对各质量指标评价结果 
 图5.13家庭年收入在1万元以下的消费者对各质量指标评价结果 
 图5.14家庭年收入在1-2万元的消费者对各质量指标评价结果 
 图5.15家庭年收入在2-3万元消费者对各质量指标评价结果 
 图5.16家庭年收入在3-4.5万元的消费者对各质量指标评价结果 
 图5.17家庭年收入在4.5-6万元消费者对各质量指标评价结果 
 图5.18家庭年收入超过6万元的消费者对各质量指标评价结果 
 图5.19东部地区消费者对各质量指标评价结果 
 图5.20中部地区消费者对各质量指标评价结果 
 图5.21西部地区消费者对各质量指标评价结果 
 图5.22不同性别细分市场各质量指标得分对比 
 图5.23不同性别细分市场各质量指标影响大小对比 
 图5.24不同年龄细分市场各质量指标得分对比 
 图5.25不同年龄细分市场各质量指标影响大小对比 
 图5.26不同学历细分市场各质量指标得分对比 
 图5.27不同学历细分市场各质量指标影响大小对比 
 图5.28不同收入细分市场各质量指标得分对比 
 图5.29不同收入细分市场各质量指标影响大小对比 
 图5.30不同区域细分市场各质量指标得分对比 
 图5.31不同区域细分市场各质量指标影响大小对比 
 图5.32男性消费者对主要品牌的口感评价差异 
 图5.33女性消费者对主要品牌的口感评价差异 
 图5.34男性消费者对主要品牌的后劲评价差异 
 图5.35女性消费者对主要品牌的后劲评价差异 
 图5.36 18-24岁消费者对主要品牌的口感评价差异 
 图5.37 25-34岁消费者对主要品牌的口感评价差异 
 图5.38 35-44岁消费者对主要品牌的口感评价差异 
 图5.39 45-59岁消费者对主要品牌的口感评价差异 
 图5.40 60岁以上消费者对主要品牌的口感评价差异 
 图5.41 18-24岁消费者对主要品牌的后劲评价差异 
 图5.42 25-34岁消费者对主要品牌的后劲评价差异 
 图5.43 35-44岁消费者对主要品牌的后劲评价差异 
 图5.44 45-59岁消费者对主要品牌的后劲评价差异 
 图5.45 60岁以上消费者对主要品牌的后劲评价差异 
 图5.46家庭年收入在1万以下消费者对主要品牌的口感评价差异 
 图5.47家庭年收入在1.1-2万元消费者对主要品牌的口感评价差异 
 图5.48家庭年收入在2.1-3万元消费者对主要品牌的口感评价差异 
 图5.49家庭年收入在3.1-4.5万元消费者对主要品牌的口感评价差异 
 图5.50家庭年收入在4.51-6万元消费者对主要品牌的口感评价差异 
 图5.51家庭年收入在6万元以上消费者对主要品牌的口感评价差异 
 图5.52家庭年收入在1万以下消费者对主要品牌的后劲评价差异 
 图5.53家庭年收入在1.1-2万元消费者对主要品牌的后劲评价差异 
 图5.54家庭年收入在2.1-3万元消费者对主要品牌的后劲评价差异 
 图5.55家庭年收入在3.1-4.5万元消费者对主要品牌的后劲评价差异 
 图5.56家庭年收入在4.5-6万元消费者对主要品牌的后劲评价差异 
 图5.57家庭年收入在6万元以上消费者对主要品牌的后劲评价差异 
 图5.58东部地区消费者对主要品牌的口感评价差异 
 图5.59中部地区消费者对主要品牌的口感评价差异 
 图5.60西部地区消费者对主要品牌的口感评价差异 
 图5.61东部消费者对主要品牌的后劲评价差异 
 图5.62中部消费者对主要品牌的后劲评价差异 
 图5.63西部消费者对主要品牌的后劲评价差异 
 图6.1茅台白酒意见和建议汇总 
 图6.2五粮液白酒意见和建议汇总 
 图6.3泸州老窖白酒意见和建议汇总 
 图6.4红星白酒意见和建议汇总 
 图6.5口子窖白酒意见和建议汇总 
 图6.6小糊涂仙白酒意见和建议汇总 
 
 表索引
 
 表1.1白酒行业主要属性的相关系数 
 表5.1不同性别细分市场对主要品牌的口感评价对比 
 表5.2不同性别细分市场对主要品牌的后劲评价对比 
 表5.3不同年龄细分市场对主要品牌的口感评价对比 
 表5.4不同年龄细分市场对主要品牌的后劲评价对比 
 表5.5不同收入细分市场对主要品牌的口感评价对比 
 表5.6不同收入细分市场对主要品牌的后劲评价对比 
 表5.7不同区域细分市场对主要品牌的口感评价对比 
 表5.8不同区域细分市场对主要品牌的后劲评价对比 
 表6.1各品牌意见与建议数量统计 
 表6.2茅台白酒意见和建议明细 
 表6.3五粮液白酒意见和建议明细 
 表6.4泸州老窖白酒意见和建议明细 
 表6.5红星白酒意见和建议明细 
 表6.6口子窖白酒意见和建议明细 
 表6.7小糊涂仙白酒意见和建议明细